Alexander Nilson är en totalt unik och egensinnig kock. Hans känsla för matlagningens metoder och råvaruhantering är något i en klass för sig. Han kastar sig över traditionell matlagning, bryter respektlöst ner gamla invanda regler och skapar helt egna sätt att lyfta maträtterna till nya oanade nivåer. Som den passionerade uppfinnare och matkonstnär han är, har även Alexander hittat helt egna metoder att tillaga maten på, inspirerat från världens alla hörn men även från historiens bortglömda gömmor.

Efter många år som kock på stjärnrestauranger, Tv-kock med ett flertal Tv-serier bakom sig och ett hektiskt liv i storstaden har nu Alexander tagit steget fullt ut och flyttat ut i vildmarken, till Blåsjön i norra Jämtland. Här vill han experimentera med  de resurser och råvaror som finns i närheten, ifrån skogen, sjön och bergen – tillagat med kärlek och serverat på en tallrik.

Att driva en verksamhet i långt från städernas bekvämligheter och tillgångar innebär stora utmaningar men också möjligheter. Däremot har Alex ännu inte kunnat tämja nån björn eller varg som kan hjälpa till att servera ännu, men vem vet? Boka bord och ta del av en matupplevelse utöver det ordinära.

”Lusten att laga mat är det enda jag har, det är ganska ensamt här ute” säger Alex Nilson.